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Fitness-Rezept: Zuckerfreie, rohvegane Energiebällchen mit Datteln, Mandeln, Kokosöl, Kakaonibs und gefriergetrockneten Erdbeeren

Datteln sind das Fitness-Superfood schlechthin: Die getrockneten Früchte liefern Dir reichlich Vitamin B, Eisen, Magnesium, Kalzium und jede Menge Kalium zur Stärkung deines Herz-Kreislauf-Systems. Allerdings musst Du bei den Kalorien aufpassen und die Datteln daher nur in gesundem Maße zu Dir nehmen. Bereits eine Dattel kann Dir helfen, deinen Heißhunger auf Süßes zu stillen.

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Fitnessrezept-Zutaten

Zuckerfreie, rohvegane Energiebällchen mit Datteln, Mandeln, Kokosöl, Kakaonibs und gefriergetrockneten Erdbeeren

MENGE
ZUTAT

150 g
Datteln, Medjool

120 g
Mandelkerne

2 EL
Kakao Nibs, vegan

2 EL
Erdbeeren, gefriergetrocknet

1 EL
Kokosöl

2 Msp.
Zimtpulver

1 Msp.
Vanillemark

1 Prise
Meersalz

Zubereitung: Zuckerfreie, rohvegane Energiebällchen mit Datteln, Mandeln, Kokosöl, Kakaonibs und gefriergetrockneten Erdbeeren

Vorbereitung: 25 Min. Gesamtzeit: 25 min Schwierigkeit: einfach Art: Nachspeise

  1. Die Datteln entsteinen und hacken.

  2. 2 EL Mandelkerne, Kakaonibs und die gefriergetrockneten Erdbeeren im Mixer stückig zerkleinern, herausnehmen und beiseitestellen.

  3. Übrige Mandeln im Mixer pulvrig zerkleinern.

  4. Die Datteln dazu geben und in mehreren Intervallen untermixen, dabei das Kokosöl, 2 EL Wasser, Zimtpulver, Vanillemark und Meersalz zufügen.

  5. Stückige Mandeln, Kakaonibs und Erdbeeren untermischen und alles zu einer formbaren Masse verarbeiten. Bei Bedarf noch etwas Wasser ergänzen.

  6. Aus der Masse 12-15 Bällchen formen, nach Belieben in Pralinenförmchen setzen und servieren.

AsVIVA und das Team von Stockfood wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.

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