Vollkornbrot ist das Superfood unter den Broten! Immer mehr Menschen wollen Brot selber backen. Das ist einfacher als du denkst. Der Teig für das vegane Vollkornbrot ist in wenigen Minuten zubereitet und gelingt selbst Backanfängern auf Anhieb.
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Fitnessrezept-Zutaten
Vollkornbrot mit Samen (vegan)
Zubereitung: Vollkornbrot mit Samen (für 10 - 12 Scheiben bzw. 1 Kastenform, ca. 22 cm lang)
Vorbereitung: 30 Min. Zubereitungs-/Garzeit: 5 Min. Ruhezeit: 10 Min. Backzeit: 1 h 20 Min. Gesamtzeit: 2 h 5 Min. Schwierigkeit: einfach Art: Hauptspeise
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Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
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Eine Kastenform (ca. 22 cm lang) mit Backpapier auslegen.
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Die Nüsse in einer Pfanne kurz rösten, abkühlen lassen und grob hacken.
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Anschließend mit beiden Sorten Haferflocken, Kürbis- und Sonnenblumenkernen in einer Schüssel mischen.
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Leinsamen, geschroteten Leinsamen sowie die übrigen Zutaten dazugeben und 460 ml kaltes Wasser zugießen.
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Alles gut vermischen und ca. 5 Minuten quellen lassen.
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Die Mischung nochmals gut durchrühren, bei Bedarf noch 1 EL Wasser zufügen und alles nochmals ca. 5 Minuten quellen lassen.
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Die Masse in die vorbereitete Form geben, glatt streichen, mit Wasser bepinseln und im Ofen (Mitte) ca.1 Stunde 20 Minuten backen.
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Herausnehmen, abkühlen lassen, das Brot aus der Form lösen und vor dem Anschneiden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
AsVIVA und das Team von Stockfood wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.
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