Leckeres Hähnchengeschnetzeltes mit Ingwer, Gemüse und Krautsalat. Eine gesunde Kombination aus jeder Menge Vitaminen, Mineralstoffen und Eiweiß. Verfeinert mit einem Hauch Sojasauce und Sesamöl bekommt dieses Rezept einen asiatischen Touch.
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Fitnessrezept-Zutaten
Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse und Krautsalat (Für 4 Portionen)
Zubereitung: Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse und Krautsalat
Vorbereitung: 25 Min. Zubereitungszeit: 25 Min. Gesamtzeit: 50 min Schwierigkeit: normal Art: Hauptspeise
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Den Backofen auf 140 °C Umluft vorheizen.
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Die Tomaten waschen, halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Salzen und mit einer Prise Zucker bestreuen. Im Ofen ca. 25 Minuten garen.
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Inzwischen Weißkohl und Rotkohl waschen, putzen und in sehr feine Streifen schneiden.
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Mit etwas Salz, restlichem Zucker und dem Essig vermischen und ziehen lassen.
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Das Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Ingwer, Sojasauce, Chilisauce und Sesamöl vermischen und ca. 10 Minuten marinieren.
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Blumenkohl putzen, waschen und klein schneiden. In einer Pfanne in 2 EL Pflanzenöl 5-6 Minuten braten, dabei salzen.
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Das Fleisch parallel in einer beschichteten Pfanne 5-6 Minuten braten.
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Spinat verlesen, waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.
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Restliches Öl unter den Krautsalat mischen. Zusammen mit Blumenkohl, Fleisch und Spinat sortenrein nebeneinander in Schüsseln anrichten.
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Die geschmorten Tomaten auf dem Spinat verteilen.
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Nach Belieben verschiedene asiatische Dipsaucen dazu reichen.
AsVIVA und das Team von Stockfood wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.
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