Teriyaki ist eine japanische Zubereitungsart. Fisch, Gemüse oder Fleisch werden mit der Teriyaki – Sauce mariniert und anschließend gegrillt oder gebraten. Wunderbarer Geschmack, exotische Gewürze und frische Zutaten – nicht nur lecker, sondern auch gesund.
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Fitnessrezept-Zutaten
Gegrilltes Teriyaki-Lachssteak mit Tomaten und Zitrone
Zubereitung: Gegrilltes Teriyaki-Lachssteak mit Tomaten und Zitrone (für 4 Portionen)
Vorbereitung: 20 Min. Marinierzeit: 20 Min. Zubereitungs-/Garzeit: 15 Min. Gesamtzeit: 55 Min. Schwierigkeit: einfach Art: Grill
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Den Lachs waschen und trockentupfen.
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Die Schalotte, den Knoblauch und den Ingwer schälen.
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Alles sehr fein würfeln, mit dem Honig, der Teriyakisauce, Pfeffer und Sesamöl vermischen und die Lachssteaks darin ca. 20 Minuten marinieren.
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Inzwischen einen Grill anheizen.
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Die Zitronen heiß waschen, trockentupfen und quer halbieren.
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Kirschtomaten vorsichtig waschen, trockentupfen, in eine gelochte Grillschale geben und unter Wenden ca. 6-8 Minuten grillen, dann am Rand kurz warmhalten.
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Den Rost leicht ölen und den Lachs auf jeder Seite je nach Dicke 2-3 Minuten grillen, dabei wiederholt mit der Marinade beträufeln.
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Die Zitronen auf der Schnittfläche auf den Rost legen, bis sie ein deutliches Grillmuster aufweisen.
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Die Lachssteaks auf Tellern anrichten und mit der restlichen Marinade beträufeln.
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Die Tomaten und Grillzitronen daneben anrichten und alles servieren.
AsVIVA und das Team von Stockfood wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.
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