Im Ofen geacken ist das Ei ein ganz anderes Geschmackserlebnis. Die Kombination von Lachs, Spinat und Eiern überrascht nicht nur geschmacklich, sondern Du deckst locker Deinen Tagesbedarf an Eiweiß.
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Fitnessrezept-Zutaten
Gebackene Eier mit Spinat und Lachs für Ostern
Zubereitung: Gebackene Eier mit Spinat und Lachs (für 4 Portionen)
Vorbereitung: 15 Min. Zubereitungs-/Garzeit: 20 Min. Gesamtzeit: 35 Min. Schwierigkeit: mittel Art: Frühstück; Brunch
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Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
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4 kleine, ofenfeste Förmchen ausbuttern und auf ein tiefes Backblech oder in eine Backform stellen.
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Den Lachs abbrausen, trockentupfen und in etwa daumendicke Streifen schneiden. Auf die Förmchen verteilen.
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Den Spinat waschen, putzen, trockenschleudern und grob schneiden. Die Schalotte schälen und fein würfeln.
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In einer Pfanne in der heißen Butter weich dünsten.
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Den Spinat zugeben und zusammenfallen lassen.
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Von der Hitze nehmen, die Crème fraîche untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
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Über den Lachs verteilen.
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Die Eier aufschlagen und jeweils 2 Stück in die Förmchen gleiten lassen.
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Etwa 2 cm hoch heißes Wasser einfüllen.
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Im Ofen 10-15 Minuten stocken lassen.
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Die Eier mit Salz und Pfeffer würzen, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
AsVIVA und das Team von Stockfood wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.
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