Wer kennt es nicht, das Bruschetta mit knackigen roten Tomaten. Doch wie wäre der Klassiker aus Italiens Küche einmal etwas anders? Mit diesem Rezept erlebt Ihr die Vielfalt des Bruschettas nicht nur durch Tomaten, sondern auch durch viele andere gesunde Gemüsesorten.
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Fitnessrezept-Zutaten
Fitness-Rezept: Dreierlei Bruschetta
Fitness-Rezept: Dreierlei Bruschetta
Vorbereitung: 10 Min., Zubereitung: 20 Min., Schwierigkeit: normal Art: Snack
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Das Baguette in kleine Stücke schneiden. Gegebenenfalls anrösten und mit Olivenöl bestreichen.
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Anschließend die Avocado halbieren, das Innere aushöhlen und zerstampfen. Den Brei mit etwas Limettensaft abschmecken und ggf. schonmal etwas salzen und pfeffern.
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Den Zupfsalat waschen und wahlweise auf zwei der Baguette-Stücke verteilen. Anschließend je nach Belieben den Avocado-Brei auf zwei der Stücke verstreichen.
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Die Cocktailtomaten halbieren und auf dem Baguette mit Zupfsalat und Avocado verteilen. Anschließend noch einmal etwas Olivenöl darüber tröpfeln und gut salzen und pfeffern. Das erste Bruschetta ist fertig!
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Die Champignons in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl anbraten und würzen. Schließlich können die Champignons auf das Baguette-Stück mit dem Zupfsalat verteilt werden. Fertig!
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Zum Schluss die Gurke gut waschen und in kleine Stücke schneiden. Auf dem Avocado-Baguette verteilen, ggf. etwas Olivenöl darüber geben und salzen und pfeffern.
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Zum Schluss können die Bruschetta noch mit ein paar Blättern Basilikum angerichtet werden.
Nährwertangaben
Ungefähre Angaben pro Portion (EG: kcal Energiegehalt, PR: gr Proteine, KH: gr Kohlenhydrate, FE: gr Fett).
AsVIVA und das Team von FITNEO wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.
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